鳳香型標(biāo)準(zhǔn)編輯 播報(bào)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鳳香型白酒的分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣的蒸餾酒。

引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.48 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

GB 10345 白酒試驗(yàn)方法

GB 10346 白酒檢驗(yàn)規(guī)則

產(chǎn)品分類

產(chǎn)品按酒度分為兩類：

3.1 鳳香型白酒：酒精度40.1%～55.0%（V/V）。

3.2 低度鳳香型白酒：酒精度35.0%～40.0%（V/V）。

技術(shù)要求：香氣醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣 醇香純正具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣 醇香純正，具有乙酸乙酯為主，一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。