酒類產(chǎn)品質(zhì)控樣品標(biāo)準(zhǔn)值

說明: “±”后的數(shù)據(jù)為不確定度。

本系列白酒、葡萄酒質(zhì)量安全分析質(zhì)控樣品，可供食品成分分析用作量值傳遞、校準(zhǔn)分析儀器，驗證分析方法，考核實驗室分析能力和質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)等。

一、樣品制備

選擇代表性典型商品酒類產(chǎn)品，選取甲醇、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、鐵、塑化劑有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作為指標(biāo)添加物制備樣品。準(zhǔn)確稱量相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)并預(yù)先溶解于1L燒杯中，溶解完全后與基體樣品經(jīng)過大體積容器充分?jǐn)嚢杌靹?。樣品?jīng)食品級濾布過濾后裝入不同規(guī)格的棕色玻璃試劑瓶中。每種規(guī)格制備200瓶。分裝后的樣品在20-25℃房間內(nèi)避光保存。

二、標(biāo)準(zhǔn)值與不確定度

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用多家實驗室多種不同分析方法協(xié)作定值，經(jīng)統(tǒng)計測量結(jié)果的總平均值作為標(biāo)準(zhǔn)值。標(biāo)準(zhǔn)值不確定度主要由定值、均勻性和穩(wěn)定性引入的不確定度分量合成。

三、分析方法

定值分析方法及測試的元素，白酒中塑化劑（DEHP、DBP）（GB 5009.271-2016）；總酸、總酯（GB/T 10345-2007）；酒精度（GB/T 10345-2007）；甲醇（GB 5009.266-2016 氣相色譜）；甜蜜素（GB 5009.97-2016）；酒精度（GB 5009.225-2016）及葡萄酒中山梨酸、苯甲酸（GB 5009.28-2016液相色譜法）；鐵（GB 5009.268-2016）；總糖、干浸出物（GB/T 15038-2006）；酒精度（GB?5009.225-2016）。

四、計量溯源性

通過使用滿足計量學(xué)特性要求的測量方法和計量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)特性量值的溯源性。

五、均勻性和穩(wěn)定性

以隨機數(shù)取出第一個樣品X，之后按間隔20 的方式取出2X、4X、6X、8X、10X、12X、14X、16X、18X號樣品，每個樣品在重復(fù)性條件下測試2次，所測數(shù)據(jù)用于樣品的均勻性檢驗。良好的測試精度下方差檢驗結(jié)果表明均勻性符合要求，樣品在3個月時間內(nèi)樣品進(jìn)行穩(wěn)定性跟蹤，結(jié)果表明樣品穩(wěn)定，使用過程中將定期跟蹤檢驗。

六、有效期

根據(jù)特性量值在貯存條件下的穩(wěn)定性考察，此標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)暫定有效期為1年，在有效期內(nèi)將進(jìn)行跟蹤監(jiān)測其穩(wěn)定性，如發(fā)現(xiàn)變化，將及時通知用戶。

七、使用與存放

樣品以棕色玻璃瓶發(fā)行包裝，TMQC0069、TMQC0071，250mL/瓶，TMQC0070、TMQC0072，50mL/瓶，用后應(yīng)立即緊蓋、用不透光的復(fù)合塑料袋密封包裝后置于干燥器中于陰涼干燥處避光保存，保存室溫應(yīng)<26℃。如發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)停止使用。

六、研制單位

中糧營養(yǎng)健康研究院 北京壇墨質(zhì)檢科技有限公司

七、協(xié)作定值單位